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2008.05.17
就活
知り合いのラーメン屋で人が足りないらしい。かなり繁盛している。
朝３時から煮込み、１１時から晩の９時過ぎまで営業しているので体が持たないとのこと。ランチタイムが書き入れ時だが、席が埋まっているとお客さんは並ばずに駐車場でＵターンして帰ってしまう。田舎では並んでまでしてラーメンを食べる人は少ない。だから昼に如何に早く回転させるかにかかっている。
誰か探してと頼まれていたので、先日就職していない知り合いを見学に行かせたがあまりの慌しさに無理だと断られた。
心当たりがもう一人いたので今度はついて行って厨房の奥で作業を眺める。
現在のポジションは接客、麺茹で、麺のトッピング、炒め物係りの４箇所。特に麺と炒め物が重労働。湯切りや中華なべの重さで肘や手首をやられる。今日は入りが少なかったらしいがそれでも４人だとまあまあ忙しい。
なにより厨房が蒸し暑い。麺やスープの鍋、から揚げや炒め物のコンロの熱でエアコンが効かず五月なのに真夏のよう。しかも一日中立ちっぱなし。しかも代わりがいないので誰も休めない。
一時間ほど見学した後、人手が欲しい炒飯作りを手取り足取り教えてもらって試食もした。
が、結果としてはやはりそいつも怖気づいた。
本当は頑固者の店主も相当やさしく言ってくれているのだし、昼間ゲームしているだけで他に用も無いんだろうから試しに通ってみればいいのに。給料も他所より弾んでくれるというし。しかも跡継ぎがいないからまじめにやっていればゆくゆくは店が持てるかもしれない。
やり直しが効かない不寛容な世の中で職歴なしが続くとやばいって分かってるだろう？
店主「最近の若いのは根性がないの」
朝３時から煮込み、１１時から晩の９時過ぎまで営業しているので体が持たないとのこと。ランチタイムが書き入れ時だが、席が埋まっているとお客さんは並ばずに駐車場でＵターンして帰ってしまう。田舎では並んでまでしてラーメンを食べる人は少ない。だから昼に如何に早く回転させるかにかかっている。
誰か探してと頼まれていたので、先日就職していない知り合いを見学に行かせたがあまりの慌しさに無理だと断られた。
心当たりがもう一人いたので今度はついて行って厨房の奥で作業を眺める。
現在のポジションは接客、麺茹で、麺のトッピング、炒め物係りの４箇所。特に麺と炒め物が重労働。湯切りや中華なべの重さで肘や手首をやられる。今日は入りが少なかったらしいがそれでも４人だとまあまあ忙しい。
なにより厨房が蒸し暑い。麺やスープの鍋、から揚げや炒め物のコンロの熱でエアコンが効かず五月なのに真夏のよう。しかも一日中立ちっぱなし。しかも代わりがいないので誰も休めない。
一時間ほど見学した後、人手が欲しい炒飯作りを手取り足取り教えてもらって試食もした。
が、結果としてはやはりそいつも怖気づいた。
本当は頑固者の店主も相当やさしく言ってくれているのだし、昼間ゲームしているだけで他に用も無いんだろうから試しに通ってみればいいのに。給料も他所より弾んでくれるというし。しかも跡継ぎがいないからまじめにやっていればゆくゆくは店が持てるかもしれない。
やり直しが効かない不寛容な世の中で職歴なしが続くとやばいって分かってるだろう？
店主「最近の若いのは根性がないの」
kou
肉体労働系の第一線は、キツイわりに給料も社会的地位も低いイメージがあるからなー。
ウチは年中そこまで忙しいわけじゃないからその店がウラヤマシイ！
・・・話が脱線したが、体力あるうちは休みなんてないほうが金も溜まるし経験もついてむしろイイんじゃないだろうか。新しい世界にアタマから飛び込むつもりでやってみたらいいのに。
ウチは年中そこまで忙しいわけじゃないからその店がウラヤマシイ！
・・・話が脱線したが、体力あるうちは休みなんてないほうが金も溜まるし経験もついてむしろイイんじゃないだろうか。新しい世界にアタマから飛び込むつもりでやってみたらいいのに。
2008/05/19 Mon 19:14 URL [ Edit ]
Author
ここも普通の店と同じように定休日が週一で、しかもその日もワックスがけなどの掃除があるので休めないみたいですね。営業日も店主は家に帰る暇が無くて風呂と寝室備え付けで住み込んでいるらしいです。
そいつにもいろいろ言い聞かせましたが、やはりアドバイスを素直に受け入れる人間なんてまずいませんね。当たり前ですが。自らやる気を出さない限りはどうしようもないです。
そいつにもいろいろ言い聞かせましたが、やはりアドバイスを素直に受け入れる人間なんてまずいませんね。当たり前ですが。自らやる気を出さない限りはどうしようもないです。
2008/05/19 Mon 20:19 URL [ Edit ]
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